夏季必备丨凉菜调味系列推荐，清凉解暑，爽口开胃！

但是，除了烧烤、小龙虾，凉（拌）菜无疑是餐桌上的另一大“主角”，是中华美食重要的组成部分，在我国有着悠久的历史。现今随着调味品功能化、碎片化需求的加剧，越来越多细分品类开始出现。

据国家统计局发布数据显示，2023年，全年餐饮收入52890亿元。而据测算，凉菜在餐饮行业中营业额占比7%左右，这意味着，凉菜是一个高达3000多亿元的超大市场。因此，众多餐饮龙头企业入局。

而预制凉菜适合的消费场景更为广泛，除了适合中式连锁餐饮、夜市大排档外，在KTV、酒吧等消费场所，也很受欢迎。

味正品康研发中心根据市场需求研发出夏季爽口凉菜系列4款产品，分别为：柠檬泡椒汁、招牌拌菜汁、香辣凉菜汁、毛豆调味汁。可以帮助餐饮企业节省成本，不需要专业的操作间，也不用专门的凉菜师傅，按照配比将食材和调味汁搅拌均匀即可出餐，可以有效地提高餐饮企业的坪效。

未来，随着国家对安全环保监管力度加大和消费者对食品安全卫生的要求不断提高，行业将进一步调整分化，预制凉菜行业将进一步向高端化、品牌化、产业化发展，并将给品牌、市场、质量控制、产品研发、资金、人才及管理等方面具有明显优势的企业带来更多的发展红利和发展空间。

山东味正品康是集研发、生产、销售于一体的企业。拥有强大的专业研发团队和行业技术专家、产品应用专家。可为企业合作伙伴提供降本增效，优质稳定的产品供应和全套的餐饮调味料解决方案服务。