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味正品康丨纯天然的极致“鲜” 海鲜肽系列餐饮端应用拓展

2023-08-31 13:57:48

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近年来,我国调味品行业空前繁荣。随着消费者对食品营养和安全的日益关注,表现出向高档化天然化发展的趋势。很多人开始拒绝味精及合成鲜味剂,对所需要食品的风味品质要求

近年来,

我国调味品行业空前繁荣。

随着消费者对食品营养

和安全的日益关注,

表现出向高档化天然化发展的趋势。

很多人开始拒绝味精及合成鲜味剂,

对所需要食品的风味品质要求愈来愈高,

因此天然增鲜成为未来的发展趋势

具备风味型、营养型的海洋天然调味品

是未来主要的发展方向。

也将成为未来食品餐饮调味升级的

主要替代品之一。

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Patent
专利
Patent Description of Seafood Peptide

    本产品是以海产品(其中包括鱼类、扇贝类和一些藻类的植物)为原料,运用现代生物技术制取出的营养价值高的小分子肽。

味正品康充分发挥海洋地理优势,合理利用水产品及加工中的副产物,与齐鲁工业大学&青岛农业大学强强联合进行战略性合作,共同研发这款味道鲜美,并对人体有营养和保健作用,安全无害的海鲜肽复合调味料

专利证书
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海鲜肽复合调味料优势



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01天然来源

海鲜肽来自海洋生物,是一种天然的食品成分,相对于人工合成的味精更加健康


02高营养价值

海鲜肽富含多种氨基酸和肽类化合物,对人体具有营养和健康保健的作用


03鲜味增强

海鲜肽具有较强的鲜味增强作用,能够提升食物的口感和风味


04降低成本

鲜度比较高,添加少量即可提味增鲜,有效降低成本


05搭配多种食材

海鲜肽的鲜味可以与各种食材相融合,适用于多种菜肴和烹饪方式,比如:海鲜汤、海鲜面条、 海鲜炒饭、海鲜炖品、海鲜沙拉等

海鲜肽复合调味料可以广泛应用于各种餐饮调味中,能够增添鲜美海鲜风味,提升菜品的口感,为食客带来更好的用餐体验。


产品展示:

海鲜肽复合调味料

品海鲜之味,享天下鲜香

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NO.1

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颜色:淡黄色

特点:由鱼,虾,贝等各种海鲜萃取提取物复合而成,最大限度的保留了海洋生物的天然活性成分和各种营养成分,具有抑制反腥的作用,同时具有独特的海洋风味。

使用比例:可直接应用到各类预制菜肴、肉制品、水产制品、汤底、火锅、酱料、方便食品、馅料等领域,口感丰富,使用便捷,添加量为1-2%,可代替味精使用。

海虾肽复合调味料

品虾之鲜美,享海之鲜活

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NO.2

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颜色:淡红色

特点:原汁原味的天然虾香鲜美甘醇,余韵无穷!

使用比例:可添加到腌料、撒料中,添加量一般为2.5-5%,可以增加产品的新鲜感。也可以直接加入菜品中提升鲜度,添加量为1-2.5%,可代替味精使用。

鲜贝肽复合调味料

品贝之纯鲜,享海之鲜美

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NO.3

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颜色:淡棕黄色

特点:粉质细腻,保留扇贝原鲜,回味浓郁,可提高菜品的贝类鲜香味。

使用比例:添加到腌料、撒料中,添加量一般为2.5-5%,增加鲜味。也可以直接加入菜品中提升鲜度,添加量为1-2.5%,代替味精使用。

深海鱼肽复合调味料

品味鱼之鲜,享受海之味

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NO.4

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颜色:淡黄色

特点:深海野生原味,鱼香醇厚。极大限度保留深海鱼的清鲜。

使用比例:可添加到腌料、撒料中,添加量一般为2.5-5%,可以增加产品的新鲜感。也可以直接加入菜品中提升鲜度,添加量为1-2.5%,可代替味精使用。


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山东味正品康坐落于威海,有着丰富的海产品资源。研发团队由来自全国各地菜系的数十名专业研发工程师组成。企业产业链完整,供应链稳定。企业甄选优质原料,严格检测,健康无菌,品类丰富,可满足不同餐饮、工厂客户对产品品质及工艺的要求。

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味正品康

让美味出品更简单

海鲜肽复合调味料系列




作者: 山东味正品康食品科技股份有限公司
味正品康丨纯天然的极致“鲜” 海鲜肽系列餐饮端应用拓展
近年来,我国调味品行业空前繁荣。随着消费者对食品营养和安全的日益关注,表现出向高档化天然化发展的趋势。很多人开始拒绝味精及合成鲜味剂,对所需要食品的风味品质要求
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